Un gelato striscia attraverso Roma

Prima che Julia Roberts e il suo sorriso a livello di miglio scavi in un piatto di gelato in “ Eat Pray Love, ” Il gelato italiano aveva già la sua parte di devoti rabbiosi. Dopotutto, il dessert denso e cremoso ha meno grassi e zuccheri del latte rispetto alla nostra tariffa congelata. Le gelaterie artigianali di alto livello sono spuntate a Roma negli ultimi dieci anni circa. Come scegliere? “ cerco pozzi in acciaio inossidabile, che è il modo in cui molti dei migliori conservano il loro gelato, ” dice David Lebovitz, autore di “ The Perfect Scoop, ” Il cui blog omonimo include un tour dei suoi negozi di scoop rompe preferiti. “ se puoi vederlo montato in alto in contenitori, è possibile che sia realizzato da un mix.”

Quasi ogni quartiere presenta un salotto per ottenere la tua correzione, ma l’inizio migliore sarebbe il gelato di San Crispino, proprio fuori dalla fontana di Trevi. Qui, i fratelli Pasquale e Giuseppe Lungei si specializzano nei più puri ingredienti e i gusti non devono essere trascurati, tra cui noci fresche e fico essiccato o il miele sardo firma (42 via Della Panetteri; Ilgelatodisancrispinoispino.Esso).

A pochi passi dal Pantheon, Della Palma (20 Via Della Maddalena) offre più di 100 gusti e di solito 20 diverse versioni di cioccolato — tra cui una varietà bianca chiamata Galak, chiamata per una barra di caramelle nativa. La vicina minuscola, solo negozio da asporto Cremeria Monteforte (22 via Della Rotonda) è nota per il suo gelato di frutta e la granita cioccolata ghiacciata, che si sposa meravigliosamente con una cucchiaiata di panna o panna montata.

In The Prati, Al Settimo Gelo (21 via Vodice) attira le palette più sofisticate con intrugli come un méLange di pistacchio, zafferano e acque roseo o sesamo con miele e zenzero. Un po ‘fuori mano, ma vale la pena fare il giro in taxi per il buongustaio davvero impavido, l’avidità (97 via Vestricio Spurinna) offre sapori bizzarri come il risotto ai funghi porcini e il formaggio pecorino con pepe nero. Assicurati di salutare il maestro del mix e il proprietario Dario Rossi, poiché potrebbe indulgere con un cucchiaio di una delle sue creazioni.

Se ti ritrovi a sfogliare il Trastevere, fermati di Gelateria Alla Scala (51 via Della Scala) dove il mago Cristian Carlostella mescola piccoli lotti di gusti semplici ma piet. Infine, nella trendy Piazza Navona, la gelateria senza pretese al Teatro (70 via San Simone) attende. Il pistacchio, realizzato con noci siciliane arrostite, pesca bianca e pera con caramello sono straordinari. Servono anche leccate vegane e non casearie.