Per uno chef schietto e occasionalmente controverso come Eddie Huang, le reti alimentari tradizionali non sono in forma giusta.
Dopo aver ospitato la serie Web Vice Media “ Munchies, ” Huang e la rete che hanno costruito un forte seguito con millennial difficili da raggiungere, lanciati “ freschi dalla barca, ” Progettato come parte di Food and Travel Show, che trova Huang che indaga sui moli culinari di San Francisco, Miami, Taiwan, Los Angeles e la sua nativa New York.
Attraverso lo spettacolo, Huang potrebbe unirsi a un nuovo raccolto di “ YouTube Stars ” che stanno trasformando il web in un modo per esprimersi, ma anche costruire un seguito digitale che può portare a nuove opportunità finanziariamente redditizie.
Per vice, spettacoli come “ fresco dalla barca ” Dagli una programmazione originale per sfruttare su una rete crescente di canali digitali e monetizzare naturalmente allo stesso tempo. Vice con sede a Brooklyn, lanciato come Punk gratuito ‘ Zine nel 1994, ma da allora ha aggiunto diversi canali sostenuti da YouTube, un’etichetta discografica, un biz di pubblicazione di libri, uno studio di produzione televisiva e un’agenzia di servizi creativi che parlano direttamente a giovani AUD. “ fresco dalla barca ” è una delle dozzine di una serie che vizio sta producendo questo autunno.
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“ illuminiamo una luce sulle storie di cibo che le persone non sono raccontate, ” Huang ha detto a Variety. “ Volevo trovare storie culturali raccontate attraverso il cibo perché la scena alimentare dell’America è interessante. C’è molta cultura alimentare che accade in casa e nella comunità in modi non tradizionali. Il cibo è molto più dei ristoranti.”
Nella prima puntata, Huang partecipa a una festa di blocco vietnamita nel distretto di Mission di San Francisco, spara conigli con una banda di motociclette a Oakland e si taglia i capelli ‘ Ducktail ’ Stile con filippini a Daly City.
Date le brevi campate di attenzione del web, 18 episodi vengono suddivisi in segmenti di sei minuti, con il viaggio della Bay Area che si svolge fino a ottobre. 29 Prima di trasferirsi verso la destinazione successiva. First “ stagione ” di “ fresco dalla barca ” avvolge il 25 marzo.
Huang non è mai stato inteso “ fresco dalla barca ” Per diventare un marchio, ma il nome ha lanciato il suo blog, l’attuale serie e anche un libro di memorie in uscita, fuori Jan. 28, pubblicato da Spiegel e Grau, una divisione di Random House.
Dopo essere apparso su spettacoli come Anthony Bourdain ’ S “ The Shoover, ” Huang ha ospitato la sua serie di breve durata “ Bites economici ” su Scripps Networks ’ Canale di cucina, ma “ non ha funzionato per me, ” Huang ha detto. “ stavano cercando di confezionarmi come ragazzo asiatico e lo hanno esagerato. Non voglio essere messo in una scatola e marchiato troppo.”
Da allora, è accoppiato con Vice TV e si ritrova a gravitare di più verso il Web.
“ volevamo essere volutamente sul web e sviluppare una base di fan e un seguito e mostrare ciò che è possibile, ” Huang ha detto. “ questo è come può essere uno spettacolo alimentare. Per me, è facile trovare storie. Mangi da qualche parte, vai da qualche parte e una bella storia ti dà un pugno in faccia.
“ questo spettacolo non poteva essere accaduto su una rete (TV), ” Huang ha detto di “ fresco dalla barca.” “ è divertente fare uno spettacolo web perché non ci sono regole. Quello che è stato sorprendente è avere una licenza creativa completa per trovare le storie e raccontare le battute che vuoi raccontare. Ecco come parlano davvero le persone. Non stiamo cercando di essere qualcosa che non siamo.” Nelle interviste precedenti Huang ha affermato di non essere in grado di non essere in grado di fare finte gocce in formaggio come Guy Fieri e Anne Burrell mentre lavoravano per Scripps.
Anche la produzione in uno spettacolo web è più veloce, rendendolo più attraente per uno chef impegnato. Mentre la maggior parte degli spettacoli di cucina può richiedere da sei a sette mesi per saltare in onda, episodi di “ appena usciti dalla barca ” vengono girati e girati entro cinque settimane.
Huang ammette di non aver bisogno necessariamente a lanciare una serie web o di salire in TV. Inoltre, non raccomanda la rotta di Celebrity Chef per tutti.
“ Chefs non è necessario farlo, ” Huang ha detto. “ Ci sono tonnellate di chef che possiedono ristoranti, si preoccupano dei loro affari e risultano cibo straordinario e danno da mangiare alle loro famiglie. Ma alcuni devono farlo perché hanno deciso di aprire grandi ristoranti e devono riempire quei ristoranti con turisti e dumbass. Si sono condannati a questa vita. Scelgono questo percorso di carriera. Se vai in TV e le persone ti prendono in giro, ti sei registrato per questa merda, amico. Mi sono iscritto per questo. Mi piace farlo. Blog perché ho qualcosa da dire. Amo girare questo spettacolo perché mi piace davvero raccontare queste storie.”