In una città nota per la sua scena alimentare eclettica, Mike Binder multifenato sentiva ancora il bisogno di portare in città un favorito della città natale.
Crescendo a Detroit, Binder era un tale fan degli hot dog di Coney a Lafayette Coney Island. Chiave per la specialità di Detroit sono una salsa di peperoncino per tutta la carne, cipolle tritate e senape in alto inverno.
“ Ero un fan così che una volta all’anno durante la mia festa annuale vicino al playoff di hockey avrei fatto spedire gli ingredienti a casa mia in modo da poter fare le coney adeguate, ” Binder ha detto a Variety.
Queste parti hanno portato il legante all’idea di aprire il ristorante che avrebbe offerto la stessa tariffa in stile Detroit a L.UN., tra cui marchi specifici del Michigan come Faygo Soda, Birra di Stroh e#8217; s CHIPS MEGLIO FATTO.
“ attenzione ai dettagli era molto importante, ” Egli ha detto. “ Qui fuori sembra che molti posti lo stessero fingendo, e con il nostro nuovo posto potremmo portare la salsa di carne giusta anche per il peperoncino e gli hot dog.”
Binder fu presto in grado di attirare altri nativi di Detroit come Tim Allen e Braylon Edwards per entrare a far parte degli investitori, così come Adam Sandler, che divenne un fan dopo che Binder introdusse il thesp a Coneys mentre giravano su di me &# 8221; a Detroit.
Allen si sente che Coney Dog ha fatto molto per fare a pezzi Franks in L.UN.
“ è difficile trovare un buon hot dog qui, ” Dice Allen. “ non puoi fare un vero coney a meno che tu non vada a Detroit, ma questo è praticamente il vero affare.”